Cách Pha HỒNG TRÀ TẮC Kinh Doanh giá vốn thấp | Góc Bếp Nhỏ

Nguyên Liệu :
– Hồng trà King : 15gram
– Lục trà lài Lộc Phát : 10gram
– Nước nóng 85-90 độ C : 1,5 lít
– Nước đường : 600ml
– Tắc(quất) : 500gram
– Đá viên : 600gram
Thành phẩm = 13 ly 700ml
Giá cost = 3-3,5k/1 ly 700ml ( lưu ý : giá cost mang tính tham khảo ở thời điểm mình ra video,tùy giá nguyên liệu các bạn mua mà giá cost sẽ tăng giảm nhé )

CÁCH LÀM

• Nấu nước đường: Cho đường  1kg vào nồi + 600ml nước rồi cho lên bếp đun ở lửa vừa. Khi nước sôi thì để lửa nhỏ xuống và đun đến khi đường tan hoàn toàn. Khi đường tan hết thì tắt bếp để nước đường nguội hoàn toàn rồi cho vào các chai, lọ dùng dần.
• Pha trà:
  • Cho 2 loại trà vào trong túi lọc, buộc lại và cho vào trong nồi. (cơm điện)
  • Cho 1.5 lít nước nóng 85-90 độ C, đậy nắp lại và ủ trong 10 phút.
  • Sau 10 phút thì vớt bỏ túi lọc trà.
  • Cho 600ml nước đường vào nước trà quấy đều. (có thể cho nước đường vào nước cốt trà luôn hoặc để riêng để pha từng ly riêng).
  • Cho vào cùng 600gr đá viên rồi khuấy đều. Cho đá vào giúp trà nguội nhanh hơn và giữ được vị thơm của trà.
  • Thu được 2.6 lít cốt nước trà.
  • Chuẩn bị 500gr quất. Mỗi ly 700ml thì dùng 3-4 quả quất, bổ đôi ra hoặc thái mỏng trái quất ra.
  • Pha ly trà quất 700ml:
    • Sử dụng 200ml nước cốt trà + vắt vào 3-4 quả quất (20-25ml nước quất) rồi khuấy đều.
    • Cho đá vào đầy ly rồi rót nước trà tắc vào cùng là xong.
    • Trang trí thêm vài lát tắc thái mỏng hoặc vỏ tắc sau khi vắt nước.
    • Có thể thêm vào ly trà tắc 1 chút trân châu 3Q hoặc thạch con cá để ly trà trông hấp dẫn hơn.