Cách Làm Trà Sữa Socola Kinh Doanh Độc Đáo Chi Tiết

Nội dung bài viết

Cách Làm Trà Sữa Socola Kinh Doanh Độc Đáo Chi Tiết | Góc Bếp Nhỏ

Sử dụng 50gram trà đen của Phúc Long, dùng bình ủ trà hoặc nồi cơm điện.
Cho trà vào túi lọc trà, buộc lại rồi cho vào nồi cơm điện.
cho vào cùng 1,2 lít nước sôi, đậy nắp lại và ủ trà trong 20 phút.
Sau 20′, vớt bỏ túi lọc trà. Cho nước cốt trà ra tô. Trà đậm màu, rất thơm và đẹp.
Cho vào nước cốt trà 100gram bột socola King và khuấy đều cho bột socola tan hoàn toàn.
Tiếp theo cho vào 160gram sữa đặc + 160 gram đường +200 gram bột kem béo + 1 gram muối -> khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.
Cho tiếp 400gram đá và khuấy đều cho đá tan ra. Cho đá để trà sữa nguội nhanh hơn và giữ được độ thơm và đậm vị của trà.-> thu được 1,7-1,8 lít trà sữa socola.
Cho trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh 7-8 tiếng để trà lạnh sâu, dậy vị ngon béo và thơm.
Lưu ý:
- Trà sữa để nguội hoàn toàn mới cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Dụng cụ đựng trà sữa phải thật khô, sạch.
- Tủ lạnh phải đủ độ lạnh mới bảo quản trà sữa được tốt.
- Trà sữa bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng được tối đa 3-4 ngày, sang ngày thứ 5, trà sữa đổi vị không còn ngon nữa.

Cho vào nồi 1.5 lít nước đun sôi lên.
Nước sôi cho trân châu vào luộc ở lửa vừa, mở vung trong thời gian 30 phút.
Sau 30′, tắt bếp. Đậy nắp lại và ủ trân châu trong 30′ nữa.
Sau đó, vớt trân châu ra để ráo nước.
Cho vào nồi 150gram đường + 100ml nước rồi cho lên bếp đun sôi.
Khi nồi nước đường sôi được 3′ thì cho trân châu vào cùng, đảo đều lên và đun cho đến khi nồi sôi trở lại.
Đun thêm 2′ ở lửa nhỏ nữa rồi tắt bếp.
Giữ ấm trân châu bằng bình giữ nhiệt hoặc nồi cơm điện để trân châu luôn mềm và trân châu dùng trong ngày.

Cho 170-180ml trà sữa + 200 gram đá viên vào máy xay sinh tố -> ấn xay vài giây để trà sữa được đều. Có thể dùng bình lắc để lắc trà sữa đều lên cũng được.
dùng sốt socola trang trí miệng ly cho đẹp (làm như sữa chua hoa quả).
cho hỗn hợp trà sữa vừa xay vào trong ly, thêm đá vào gần đầy ly, cho thêm 1 chút trân châu lên trên là xong.
Yêu cầu cảm quan: trà sữa mát lạnh, dậy vị béo thơm đặc trưng của socola ăn kèm trân châu mềm dẻo rất ngon, không thua kém gì ngoài hàng. Với công thức này pha được 10 ly trà sữa socola 500ml