Cách làm NEM chiên nướng đều ngon tại nhà – Sống khỏe

Nem nướng thơm ngon không bị khô tại nhà, mời các bạn cùng làm nhe
NGUYÊN LIỆU:
– 300 gram thịt băm nhuyễn
– 200 gram giò sống
– 100 gram mỡ heo
– 1 ít hành, tỏi, sả
– Gia vị: 1 dầu hào dầu hào hoặc nước mắm, 1/3 mcf hạt nêm, 1/3 mcf bột ngọt, 1 ít hạt tiêu, 1/3 mcf muối, đường 2 muỗng

Cách làm:

• Mỡ heo cắt nhỏ cho nước sôi vào trần 1′ rồi bỏ ra  để ráo.
• Trần luôn que nắm nem để sạch và khi nắm nem nướng không bị khô, trần 1′.
• Sả, hành tỏ cắt nhỏ băm nhuyễn rồi cho vào bát thịt băm và giò sống (1)
• Cho mỡ heo đã thật ráo nước vào (1) – > cho chút xíu muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu + 1 muỗng cà phê đường vào hỗn hợp. (còn 1 mcf đường và dầu hào để sau)
• Trộn đều hỗn hợp lên rồi để 1 chút cho ngấm.
• Nước sốt quét lên nem: Cho hết dầu hào (hoặc xíu nước mắm) + đường vào 1 bát khác + cho thêm 1 xíu nước nữa rồi khuấy đều lên cho ta đường và dầu hào.
• Nắn nem: nắn thịt vào quanh cái que trần lúc nãy cho đến hết thịt.
• Dùng chảo chiên nem nắm:
  • Cho ít dầu vào chảo rồi cho nem vào chiên với lửa nhỏ, canh trở đều.
  • Khi nem vàng dùng hỗn hợp sốt nem tưới lên cây nem rồi chiên tiếp, lật trở đều cho đến khi vàng đều.
  • Tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thích.
  • Ăn cùng cơm, bún, bánh hỏi…