Nội dung bài viết
Cách làm BÁNH BÔNG LAN BƠ NHO nổi tiếng Không cần Máy Chỉ cần 3 Phút, RAISIN POUND CAKE, Vanh Khuyen
NGUYÊN LIỆU
– Nho khô 80gr (nếu có)
– 80gr Bơ lạt
– 2 Trứng Gà lớn (120gr)
– 80gr Đường
– 1 Nhúm Muối
– 8gr Đường Vani
– 130gr Sữa chua (yaourt / yogurt / Joghurt)
– Vỏ Chanh mài (tùy chọn)
– 150gr Bột mì (1cup)
– 5gr Bột nổi
CÁCH LÀM
- Làm nóng lò ở 180 độ C 2 lửa
- Lấy xíu bơ thoa vào khuôn và cho xíu bột mì lắc khuôn rồi đổ bột mì thừa ra.
- Ngâm nho trong nước nóng ấm hoặc sữa ấm cho nho mềm nở ra
- Cho 80gr bơ lạt vào bát rồi làm tan chảy bằng cách cho vào bát nước nóng đậy vung lại.
- Lấy 2 trứng gà lớn + 80gr đường + 1 nhúm muối nhỏ + 1 gói đường vani 8gr rồi đánh 1 chiều cho đường. Càng đánh lâu càng đánh bông thì khử được mùi tanh trứng và bánh xốp.
- Sau khi bơ tan thì dằm ra, không để tan hết vì bị lắng xuống làm bánh khó nở.
- Cho bơ vào trứng + 130gr sữa chua rồi trộn đều.
- Mài vỏ chanh lớp mỏng ở trên để tránh bị đắng vào hỗn hợp trứng, bơ, sữa chua.
- Lấy 150gr bột mì + 1 muỗng cà phê bột nổi 5gr rồi trộn đều lên.
- Rây bột mì với bột nổi vào hỗn hợp trứng bơ. Vừa rây vừa trộn và trộn 1 chiều để tránh bị óc trâu cho đến khi hỗn hợp nhuyễn.
- Bỏ nước rây nho và cho vào nho 1 muỗng bột mì trộn đều để nho không bị chìm.
- Cho nho vào hỗn hợp bột trộn đều.
- Cho hỗn hợp bột vào khuôn, nhấn nho chìm xuống dưới để nho không bị cháy rồi cho vào giữa lò nướng ở 180 độ C trong 30-40 phút.
- Bánh nướng xong nở cao. Có thể rắc đường bột lên bánh rồi để nguội mới cắt thưởng thức.